Мясо при онкологии: выбираем правильные продукты

Белки жизненно необходимы, но красное мясо при онкологии – это не лучший выбор для основного пищевого рациона: желательно минимизировать или полностью отказаться от переработанных мясных суррогатов.

мясо при онкологии
Вкусно и канцерогенно

Мясо при онкологии

Незаменимый продукт, обеспечивающий организм человека белком, витаминами и микроэлементами, но в разумных количествах, как для здоровых, так и для онковыздоравливающих. И самое главное – надо понимать, что переработанное красное мясо при онкологии необходимо полностью убрать из повседневного рациона.

В 2015 году Международное Агентство по Исследованию Рака (МАИР) опубликовало обобщенные данные по многолетним исследованиям влияния мясоедения на риск возникновения злокачественных опухолей, разделив пищевые продукты на 2 группы – красное мясо и переработанные мясные продукты (первое – вероятно канцерогенное, второе – доказанный канцероген).

Опасно не само мясо, а количество и качество продукта: вреден избыток – 50 и более грамм ежедневно, канцерогенны продукты мясопереработки при частом употреблении.

Разделяем привычные и общедоступные мясопродукты на 3 группы:

  1. Белое (дичь, курица, индейка, кролик);
  2. Красное (любые виды говядины, свинины, баранины);
  3. Продукты переработки (колбаса, сервелат, сосиски, сардельки, тушенка, ветчина, солонина, бастурма, бекон, любые мясные копчености, шаурма, хот-дог и т.д.).

Мясо при онкологии необходимо: первому отдаем предпочтение, второе – минимизируем (не более 150 грамм в неделю), от третьего полностью отказываемся.

К сожалению, для значительной части пациентов «мясо» и «колбаса» – слова-синонимы. Если врач говорит, что на фоне химиотерапии необходимо кушать мясо, то это вовсе не означает, что можно возвращаться к привычному рациону питания (бутерброды с вареной колбасой днем в качестве перекусов и сосиски с макаронами на ужин или шаурма вместо обеда и тушенка с жареной картошкой перед сном).

Способ приготовления    

Если все-таки используем в пищу свежее красное мясо при онкологии, то выбираем телятину или свинину без жира.

Оптимально сварить или приготовить на пару, к блюдам из свежеприготовленного мяса добавляем зелень и овощи.

Нежелательно – жарить и тушить.

Недопустимо употреблять в пищу пережаренное красное мясо.

Белковая пища для онковыздоравливающих

Белковое питание при онкологии необходимо, в том числе, и на фоне курсовой химиотерапии, но надо четко понимать, что у нас в тарелке, в каких количествах все это можно кушать, и как можно разнообразить рацион.

Когда врач говорит, что можно всё, но понемногу, то для большинства пациентов это прозвучит как, да, можно снова есть то, что мне нравиться, и в том объеме, что было всегда.

Количество – не более 20 граммов красного мяса в день (например, 2 дня в неделю кушаем по 70-80 грамм свежеприготовленного телячьего мяса).

В остальные дни можно добавлять в рацион блюда из индейки или курицы, нежирные сорта рыбы, растительный белок.

Полностью убираем из повседневного рациона любые виды мясных суррогатов и фаст-фуда.

Проблема только в том, что у врачей нет возможности и времени (порой, у некоторых докторов нет и желания) подробно и обстоятельно объяснять пациенту значимость и необходимость рационального питания при онкологии. Пациент, обращаясь к Сети, получает там разнообразно-противоречивую информацию и выбирает из этой кучи слов-мыслей-текстов только то, что нравится лично ему, и ничего не меняет в повседневной жизни.

Мясо при онкологии помогает организму бороться с опухолью, повышает иммунную защиту и улучшает общее состояние, но – только если все делать правильно и разумно, учитывая врачебные рекомендации и основные правила пищевого поведения. Не забываем, что колбаса и другие мясные суррогаты – это помощь злокачественной опухоли, а злоупотребление рафинированным сахаром и сладостями – это энергетическая радость для Карциномы.

Запись опубликована в рубрике Онкология с метками , , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.